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タイ料理
2024年4月15日(月)

タイ料理

暖かな春の日、タイ料理を食べに豊田市まで遠征しました。 タイ料理ってトムヤムクンくらいしか知らないので、どんなもんかと。 ランチコース 前菜・トゥントーン・カオクルックカピ・ナムギャオセンレック・スイーツ 前菜はお野菜たっぷり、ハーブたっぷりのプレート。 フルーツに味噌!? フルーツのさわやかさにミスマッチです 英語でもわからないのに、タイ語ではもう何がなんやら。   解説をじっくり読みます。 トゥントーンは揚げ春巻き。 かわいい巾着の中の餡は中華とは全く別物でした! あっさりしていておいしかったです。   カオクルックカピは海老の発酵調味料とハーブの混ぜご飯。 手前にあるブリッキーヌという赤い香辛料が激辛!! でも、なぜか食べているとその辛さが欲しくなる。 途中でライムを絞って、味変。 病みつきの味です。   ナムギャオセンレックは豚肉とトマトのチェンマイ地方のヌードル なかなかの大きさの豚肉の塊が箸でほどけるほど柔らかいです。 お米の麺と肉、トマト以外は謎の食材ばかりです。 左に見えるサイコロ状のレバーのようなものはルアットガイというそうで鶏の血を固めたもの。 なかなかエグイ見た目ですが、意外にサラッとしています。 これがあることでコクを出してくれている感じで、次にまた食べたくなるから不思議。   最後はデザート。 この日はサツマイモのケーキとココナッツミルクのアイスでした。   行儀は悪いですが、メニューにある謎の食材名をスマホで検索しながらワイワイ会話も弾み、楽しい食事でした。